健康栄養学科 / 学科ニュース / ふくい｢一押しの逸品｣プロモーションプロジェクトに参加して2014年10月30日

福井市選定のブランド食材｢ふくいの一押しの逸品｣を使った新作メニューを開発し、先着100食分・2回の試食配布を行いました。
一押しの逸品｢カワズウリ｣はジャムとピクルス（タルタルソース）に。｢越前金時｣と｢坊っちゃんカボチャ｣はクッキーに。本学科の1，2年生がこれらの新作メニューを考案し、200食分の試食を頑張って作り、たくさんの人に配布しました。
事前に生産者の方たちとの懇話会もありましたので、逸品を知るとてもいい機会となりました。